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杏片烘干工藝 烘干杏片需要注意什么

杏片烘干工藝

將杏片送入烤房,一層層排放在木架上,然后關閉門窗,生火輸熱進行烘干。開始的 4-6h 內,室溫保持在 40-50℃然后逐漸升高到 70-80℃。隨著杏片所含水分的蒸發和室內濕度的增高,應及時打開排濕。在烘干過程中,應將烤架上下層的杏片加以調換,使其受熱均勻,爭取同一批次原料同時烘干。烘干時間一般為 24-36h,如溫度濕度掌握不當,則會延長烘干時間,這樣的產品色澤不佳,品質低劣。

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